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中餐繁荣 以“食”力提升软实力

来源:中新网 时间:2017-12-20 13:50:28 点击:

随着来澳洲的中国移民和游客越来越多,中餐馆越来越受欢迎。中餐繁荣也是八项惠侨举措之一。

中新网报道,国侨办通过组派中华美食团等方式,培训海外中餐业者、中餐馆经营者以及骨干厨师等方式,促进提高海外中餐业整体水平和侨胞的生存发展能力,同时弘扬中华美食文化。

为促进中餐繁荣,国侨办还同世界烹饪协会签署了合作协议,共同推广中餐。

世界烹饪协会是世界性的中餐业促进组织,是全球范围内最具影响力的中餐业交流与合作平台之一。2014年,协会与澳丰集团在澳洲举办了首届中华文化节,收到了超出预期的效果。2015年协会又在悉尼举办“中华美食文化澳洲行”活动,将博大精深的中华美食文化带到澳洲,让澳洲民众能够在家门口品尝到地道的中国美食。

另据中新社报道,今年8月,由广州市侨办主任冯广俊率领的“中餐繁荣团”,来到澳洲华人服务社垦思活动中心,为60位华裔长者烹调美味午餐,给寒冷的冬日带来浓浓暖意。

活动当日,5位来自广州酒家的优秀厨师,一早就在厨房里忙开了。很快,通过他们的巧手制作,日升月恒(西蓝花炒鱼球)、儿孙满堂(凤梨咕咾肉)、荷塘秋色(荷兰豆红椒炒玉米笋)及寿多多杏仁露就展现在长者们面前。

国侨办主任裘援平曾提出“以食为本,固本强基,提升中餐在全球的整体形象;以食为缘,携手兴业,促进中餐业联动发展;以食为媒,服务社区,做海外和谐侨社建设的骨干;以食为桥,沟通中外,做中外文化交流的大使”,这也是以“食”力提升“软实力”的最好诠释。

编辑:杨雅乔

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