中国:“皮蛋”

来源: 时间:2018-11-01 20:26:46 点击:

尽管皮蛋看起来很难吃,但在许多亚洲家庭和餐厅里,人们经常用它搭配粥一起享用。

尽管中国的“皮蛋”在英文里被称为“Century eggs”(世纪蛋),它可没有真的100年那么老。这道美食通常是用粘土、石灰、灰、盐和稻壳混合在一起裹在鸭蛋外面保存几个月做成的。

最终,它的蛋清变成了一种黑色半透明的果冻,蛋黄变成了深绿灰色的粘滑质地。如果你能克服它的外观和气味,相信你会喜欢它的奶油质地和多汁的味道的。

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