澳国家统计局（ABS）近日公布的活畜屠宰及产量数据显示，今年一季度屠宰后的整头牛胴平均重量达324.4kg，比去年同期重10.8公斤。

肉牛胴重上升

《澳华财经在线》5月25日报道，澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)表示，重量增长原因可归纳三个关键因素：受肉牛价格盘踞高位激励，养殖户和饲养场刻意提升活牛重量；昆州南部和新州季节条件改善，养殖户拥有充足的饲料；以及，来自饲养场的待宰牛只比例增加，一季度有55%的屠宰牛来自饲养场。

2022年一季度昆州的牛胴平均重量达336公斤，为全澳最重且比全国平均水平高出12公斤。

MLA市场信息部经理Stephen Bignell表示，肉牛体重增加抵消了屠宰量下降带来的影响。“ABS的报告显示，澳洲一季度肉牛屠宰量为133.54万头，比去年同期下降5.8%。尽管如此，由于肉牛体重偏高，澳洲牛肉产量仅下降了2.5%。

“令人振奋的是，2022年新州一季度的肉牛屠宰量同比高出3%，屠宰量逆势上升至29.7万头。”

羔羊肉产量增长

羔羊肉方面，与2021年一季度相比，澳洲的羔羊肉产量增加12.46万吨，同样得益于羊胴重量上升——平均每头重达25公斤/头，比上年同期多出491克。

当期羔羊屠宰量增加11800头，达497万头，增幅0.2%，羔羊肉产量亦环比增长4%。

南澳州羔羊胴重量最高，达26.6公斤，该州超过新州成为羊只重量最高的一个地区。

“总体而言，尽管2022年一季度的表现受到畜群重建活动和供应链中断的影响，红肉行业仍生产出了更多高品质肉类。”Bignell表示。

编辑：王小熊