2月10日，一批产自四川成都彭州市敖平镇的新鲜折耳根嫩芽，搭乘航班从成都天府国际机场直飞加拿大温哥华，打破了四川省折耳根出口“零纪录”。

加拿大买主直呼“质量非常好”

综合中新社、中国中央广电总台国际在线、成都《四川日报》报道，“到货质量非常好。”一句话，配上两张折耳根嫩芽的图，彭州市敖平镇鹤泉村中共书记陈智刚，与微信好友“老范@FAN”的聊天页面，为一趟四川折耳根首次出国门的买卖，闭环了。

图为陈智刚与加拿大采购商的微信聊天界面。（图/成都《四川日报》）

收到微信图片的十几个小时前，这批折耳根在加拿大温哥华顺利通关；再往前二十多个小时，它们从成都天府国际机场登机，搭乘直飞温哥华的3U3859航班；更早之前，即2月9日，它们借农户手上的镰刀，离开彭州市折耳根种植基地的土壤。

从成都到多伦多，折耳根出息了

谈起折耳根出口的缘由，陈智刚说“这是国外消费者点名要吃的”。此前，彭州种植的雷竹笋一直经陈智刚之手出口加拿大，因其鲜嫩的品质，深受加拿大消费者欢迎。

“采购商说，很多消费者提出想吃折耳根，所以问我有没有。”陈智刚马上就行动了，筹备种植出口折耳根。他说，“买这些产品的主要还是在加拿大的华人。”

据悉，这批首次走出国门的四川折耳根，共计60件、重180公斤，采摘自敖平镇鹤泉村的折耳根种植基地，经彭州市龙康宝农副产品产销农民专业合作社分拣、包装后顺利销往海外。为促成折耳根出海，锦城海关到敖平折耳根种植基地现场调研并指导，通过规范用药培训、专人对接指导，实施出口食品原料（蔬菜）种植场备案、采收前农残风险监测、加工包装环节卫生检查及病虫害防控等举措，保障折耳根质量安全、符合出口标准。

图为分拣采摘后装箱待运的折耳根。（图/北京中国网）

中国“难吃榜”上前三名，却频现跨界搭配

折耳根，又名鱼腥草，是一种药食同源的植物，被网友戏称为“味觉分水岭”，也是饮食偏好的地理分界线，属中国云贵川渝的代表性“家乡味道”。因味道特殊，被不少人评为中国食物“难吃榜”前三名。不过在中国西南地区，折耳根却是不少民众的“心头肉”，据不完全统计，仅贵州地区每年就要吃掉20万吨折耳根。

近年来，“气质独特”的折耳根不仅多次登上微博热搜榜引发热议，还频频跨界与咖啡、酸奶、冰激凌、柠檬茶等搭档，不断解锁年轻人的新味蕾。

在贵州贵阳市区的黑石咖啡馆，折耳根美式就吸引不少年轻人购买尝鲜。玻璃杯中倒入冰块，加入散发草本清香的折耳根水和一根新鲜的折耳根，随后缓缓倒入浓缩咖啡液，最后加入些许迷迭香做点缀。

图为贵阳一咖啡馆推出的折耳根美式咖啡。（图/中新网）

“这款特调咖啡饮品2020年推出至今，一直都是店里的畅销款，听着重口味，实饮小清新。”黑石咖啡主理人雷鸣表示，推出这款咖啡的出发点是将本地特色食材和咖啡进行本土化融合，向咖啡爱好者以及外地游客展示独有的贵州味道。

折耳根美式咖啡的研发历时一个月，雷鸣说，要先研制出能被贵州以外的咖啡爱好者接受的折耳根汁作为美式咖啡的打底液，先后采用了榨汁、浸泡等生处理方式都不佳，最后想到小时候生病咳嗽时，家人会熬折耳根水服用以消炎止咳，口感带有植物清香且鱼腥味偏淡，所以最后用熬煮的折耳根汁水作为咖啡打底液。

折耳根酸奶也是贵州年轻人的“新宠”，浓郁的酸奶与折耳根的草本香融为一体，入口还能嚼到折耳根的“果粒”。不少网友直呼：“口感新奇，让人回味无穷”“一步跨界出这么远，还能如此浑然天成，折耳根真是太太太能打了”。

编辑：张扬