（图/墨尔本微生活微信公众号文章截图）

从悉尼到墨尔本，炭烤洋蓟、烤茄子、刨成薄片的茴香沙拉，是不少高档餐厅菜单上的宠儿。但就在大厨们对这些“高级蔬菜”赞不绝口的同时，普通澳洲人却对它们避之不及。

墨尔本微生活微信公众号7日报道，Farmers Pick在收集了来自3.8万名澳洲顾客的反馈后，整理出了澳洲人最不爱吃的果蔬清单，而结果可以说是出乎意料。

排在榜首的是看似普通的洋蓟——每五位受访者中就有一位不喜欢它。

紧随其后的是茄子、小茴香（fennel）和块根芹（celeriac）。

这些结果表明，澳洲人依然对那些“厨师感十足”或是处理起来比较麻烦的蔬菜保持距离。

Farmers Pick的CEO Josh Ball表示，“洋蓟是很好吃，但不是每个人都知道怎么做，所以它登顶榜首我并不震惊。”

不过令人惊讶的是，曾经被骂惨的餐桌“反派”——抱子甘蓝（Brussels sprouts）——这次连“令人嫌弃的蔬菜”前十都没进。

事实上，现在抱子甘蓝在澳洲人心中的受欢迎程度已经超过苹果。

来自维州的两个孩子的妈妈Emma Pozzan表示，“以前我们从来不吃抱子甘蓝，但偶然吃过一次之后觉得味道还不错，我儿子最近还特意跟我说，想让我再做一次。”

Farmers Pick是一家澳洲本土的农业科技初创公司，成立宗旨是减少食物浪费。

他们主要通过收购“丑蔬果”（即外形不完美但完全可食用的水果蔬菜）以及超产但无法进入主流市场的农产品，再以更实惠的价格打包配送到消费者家中。

该公司CEO Ball说：“其实，澳洲种的水果蔬菜足够养活8500万人，但其中很多都直接烂在田里。”

为了填补这个浪费与消费之间的鸿沟，该公司还提供由专业大厨撰写的烹饪建议和食谱，帮助顾客们更容易接受那些“看起来有点吓人”的蔬菜。

“我们一直努力提供烹饪小贴士、食谱，还邀请我们合作的大厨们介绍这些蔬菜，让它们不那么‘可怕’。”Ball说。

至于他给那些还在犹豫不决的澳洲人最大的建议？

给块根芹一个机会！

“我总觉得它像是味道更丰富的土豆。谁不喜欢土豆呢？”他说，“虽然它长得可能是最丑的蔬菜之一，但味道真的很好。”

这项调查，是目前澳洲最大规模的生鲜蔬果偏好数据之一，直接揭示了澳洲人在厨房里到底会不会真的去处理这些食材，而不是被餐厅菜单上的流行趋势所误导。

你觉得这个调查符合你心中的排名吗？

免责声明

1、本站（网址：http://www.au123.com/）为用户提供信息存储空间等服务，用户保证对发布的内容享有著作权或已取得合法授权，不会侵犯任何第三方的合法权益。

2、刊载的文章由平台用户所有权归属原作者，不代表同意原文章作者的观点和立场。

3、因平台信息较大，无法杜绝所有侵权行为，如有侵权烦请联系我们（大洋传媒邮箱：web@au123.com），以便及时删除。

编辑：陈绎