据估计，每年澳洲有410万人食物中毒，100万澳人因食物中毒必须就医，3.2万人最终住院，86人死亡。

澳微Daily微信公众号17日报道，随着食物中毒事件不断增多，食品安全专家Darin Detwiler博士向公众发出警告：外出就餐时，某些看似无害的行为可能让你暴露在严重的健康风险中。

（图/澳微Daily微信公众号文章截图）

不要点外卖

虽然外卖应用很方便，但Detwiler却指出，可能会增加食物中毒的风险。

他指出：我不建议通过第三方外卖平台点餐送到家中。食物在运输过程中可能无法保持在适宜的温度，这为沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的滋生提供了条件。

如果食物的温度降至41至135华氏度（5至57摄氏度）之间，细菌会迅速繁殖，每20分钟数量可能翻倍。这对于生鱼片和某些贝类等生鲜食品尤其危险。

不要在周一点生蚝、荷兰酱或鱼

Detwiler特别提醒，在餐馆不要点生蚝，他表示很多时候，生蚝都是在污染程度较高的水域中捕捞的。

其次生吃生蚝本身就有风险，而且很难彻底清洗生蚝壳。

除此之外，Detwiler也提醒：不要在周一点鱼。

许多鱼市周末不营业，餐厅的鱼类可能在冰箱或冷冻柜中存放多日，导致变质。变质鱼类可能含有高浓度的组胺，引发食物中毒，症状包括皮疹、腹泻、头痛和呕吐。

荷兰酱因使用生或未煮熟的鸡蛋，易受沙门氏菌污染。Detwiler建议在外用餐时避免点含有荷兰酱的菜品，如班尼迪克蛋。

远离自助餐和沙拉店

自助餐和沙拉店因多人接触食物，易受污染。

Detwiler表示，他永远不会选择这些用餐方式，因为每天可能有数十只手接触食物。此外，唾液也会喷洒到食物上并传播细菌。

而且食物难以保持适当的温度，增加了细菌滋生的风险。

先检查洗手间

Detwiler建议，进入餐厅后应该做的第一件事不是浏览菜单或先点杯饮料，而是先检查洗手间的卫生状况。

如果洗手间脏乱不堪，例如马桶脏、缺少纸巾以及台面肮脏，那么很可能厨房的卫生状况也不佳。

留意调酒师

Detwiler还提醒注意调酒师的操作，他表示：“我不喜欢看到调酒师用杯子舀冰，这是大忌。如果杯子没有清洗干净，可能会将大肠杆菌或沙门氏菌传播到干净的冰块上。”

更严重的是，玻璃杯可能破裂，碎片混入冰块中，难以分辨。

避免食用哈密瓜和其他切块水果

Detwiler称，如果你想饭后吃水果，那一定要确保盘子里没有哈密瓜。

其表示，因为水果生长在靠近地面的地方，所以它们可能会接触到来自土壤、动物或水的病原体。

而哈密瓜而外表还有网状表面，微生物可以附着在上面。

Detwiler表示，哈密瓜几乎不可能清洗干净，甚至像一个潜伏的杀手。

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编辑：李小芭