墨尔本餐厅账单上，最近又多了一种让食客很不舒服的“隐形费用”。

墨尔本吃饭吧微信公众号20日报道， 根据Herald Sun消息，一些原本更常见于Sydney高端餐厅的group service charge或gratuity charge，正在悄悄出现在Melbourne餐厅账单里。例如Bottarga餐厅，7人或7人以上的团体消费者结账时会发现账单上额外多出一笔服务费。对不少澳洲食客来说，这种感觉很像美国式tipping culture开始渗透本地餐饮场景，也难怪会引发反感。

这类收费最容易引发争议的地方，不是餐厅完全不能加收费用，而是很多消费者觉得它“不够明显”。一些餐厅会在账单上加入3%、7%、10%甚至更高的service charge或suggested tip；如果刚好碰上Sunday surcharge、public holiday surcharge和card surcharge，最终价格就可能被一层层叠上去。

有网友表示：一张$100账单，如果先加10%服务费，再加15%公共假日附加费，再加1.8%刷卡费，最后可能变成$128.77。也就是说，账面上看似$100的一顿饭，实际付款时可能多出接近三成。

（图/墨尔本吃饭吧微信公众号文章截图）

餐饮业的解释也并非完全没有现实压力。近年来，人工、租金、食材、电费、燃油和保险成本都在上涨，周末和公共假日员工工资也更高，很多商家认为如果完全把成本放进菜单价格，消费者第一眼会觉得太贵，所以选择用surcharge单独列出。

类似的周末或公共假日附加费，在澳洲餐厅和咖啡店已经越来越常见；但现在更敏感的是“服务费”或“自动小费”这种收费，因为它触碰了澳洲消费者长期以来对明码标价的期待。

按照ACCC的规则，餐厅确实可以收取周末、公共假日或其他附加费用，但前提是必须在消费者点餐前以清晰、醒目的方式告知。如果某项附加费每天都适用，那它就不能只是藏在小字里，而应该被计入菜单上的最低总价。

对普通食客来说，最实际的做法就是坐下前先看菜单底部小字，结账时主动要明细收据，发现可疑费用也可以直接询问是否可取消。说到底，大家不是不能理解餐厅成本上涨，而是越来越难接受“吃完才知道贵了多少”的账单“惊喜”。

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编辑：李小芭